Royal al cioccolato senza glutine e senza latticini

Profilo degli alberi secchi, spezzarsi scrosciante di stecchi, sul monte, ogni tanto, gli spari e cadono urlando di morte gli animali ignari… L’autunno ti fa sonnolento, la luce del giorno è un momento che irrompe e veloce è svanita: metafora lucida di quello che è la nostra vita… L’autunno che sfuma i contorni consuma in […]

Mousse al limone, mirtilli e ricordi – senza latticini e senza glutine

In questa lunga e calda estate sono andata spesso a rinfrescarmi in montagna. A parte l’incanto dei panorami, l’acqua cristallina dei fiumi e dei laghi, il cielo gremito di stelle come non credevi fino a quel momento potessero esistere, della montagna amo i suoi frutti: funghi, fragole, lamponi, more, mirtilli erbe spontanee come gli spinaci […]

Biancomangiare e mango – senza glutine e senza latticini

D’estate il caldo soffocante m’impedisce quasi i pensieri, mi annebbia, stordisce, reprime. D’estate il caldo soffocante m’impedisce quasi i pensieri, mi annebbia, stordisce, reprime. E vago in questo limbo torrido e ardente cercando un’isola d’aria cristallina e soffice per poter inspirare e ideare, correre, camminare e creare. Un alito di vento, aria, respiro, soffio. E’ […]

Cream tart senza glutine e senza latticini

In queste settimane mi sono dedicata a fare ciò che più mi piace: fare torte per tutti!!! Per le maestre della scuola dell’infanzia che ogni giorno si donano ai bambini con un amore e un’energia inesauribili, per la festa di chiusura del grest, per dei compleanni. Fare torte e vedere lo stupore di chi dovrà […]

Gelato menta-cioccolato senza latticini, senza glutine e senza gelatiera!!

E’ quasi estate anche se grandinate secolari e acquazzoni incessanti attraversano l’Italia. Come sapete non amo il caldo e quindi io sono quasi contenta che la stagione tardi ad arrivare, le mie bimbe, che sognavano lago e piscina, un poco meno 😉 A questa ricetta ho pensato una mattina mentre correvo: ho notato che, se […]