Crostata con ricotta vegetale – senza glutine e latticini

crostata di ricotta vegetale senza latticini

Dopo aver pubblicato la ricetta della ricotta con latte di mandorla e la ricotta con semi di zucca o semi di canapa non vi ho più scritto come è possibile utilizzarle in cucina. Come vi dicevo quella di mandorle è buonissima anche consumata così invece quella di semi ha un sapore molto particolare e deve […]

Crumble di mele in tazza- senza glutine, senza latticini e senza uova

Questa ricetta fa parte di quelle NATE PER CASO. Metti un pomeriggio cupo e uggioso in pianura padana, metti che sei in casa dalla mattina, con le bimbe e un senso di noia e malinconia ti avvolge. Metti che hai una voglia matta di torta di mele con tanta cannella ma non hai assolutamente voglia […]

Torrone morbido sardo solo con miele – senza glutine

torrone senza glutine morbido

Una ricetta dell’anno scorso mai pubblicata perché mi faccio sempre tanti problemi. Questo torrone è tre anni che lo faccio, lo regalo, lo porto al pranzo di Natale. L’anno scorso faccio le foto ma decido di non pubblicarlo. Perché? Perché si può fare solo con un robot da cucina di quelli che cuociono come il […]

Piccole pavlove con crema delicata e sciroppo di melograno

mini pavlova senza glutine senza latticini

L’autunno da me tanto agognato è arrivato. Nonostante la pioggia non si plachi, nonostante il fiume accanto a casa urli la sua rabbia, nonostante il freddo pungente e l’umidità costante, nonostante i panni non si asciughino mai, nonostante le giornate corte e il buio perenne, nonostante tutto sono felice. La vita prosegue con i suoi […]

Torta senza farina con albicocche – senza glutine e senza lattosio

torta albicocche senza lievito

Pian piano il caldo afoso si allontana lasciando spazio a notti più fresche e ventilate. Una delle pochissime cose che mi mancherà dell’estate è la sua meravigliosa varietà di frutta: pesche, albicocche, pesche noci, fichi!! Frutti colorati, succosi, freschi che invitano proprio a farsi mangiare. Quindi ho pensato di preparare una torta con le ultime […]