Ricotta vegetale di semi di canapa o semi di zucca

ricotta senza latticini senza glutine senza frutta a guscio

Dopo che ho pubblicato la ricetta della ricotta con il latte di mandorla ho ricevuto tantissimi messaggi che mi chiedevano come realizzarla oltre che senza latticini e senza glutine anche senza frutta a guscio. Effettivamente la frutta secca è un grosso allergene e non tutti possono usarla. Ho fatto tante, tante prove con latte vegetale […]

Ricotta con latte di mandorle

Cosa manca di più nella vita di un intollerante al lattosio che tollera poco anche i delattosati? Se fate questa domanda vi risponderanno quasi sicuramente almeno una di queste cose: mozzarella, ricotta o panna. Per fare i dolci sapete bene che sostituisco la panna con la crema di cocco. Fino ad ora la mozzarella e […]