MUFFIN AL CIOCCOLATO senza glutine, senza uova, senza lattosio, senza zucchero

Un po’ di tempo fa ho fatto un sondaggio fra chi mi segue su Facebook per capire quali intolleranze fossero più ricorrenti. Ho scoperto che molti di quelli che mi seguono sono anche allergici alle uova o non le tollerano in grandi quantità e che alcuni per vari problemi (diabete, dieta low foodmap) devono ridurre […]

Torta mille crepes senza glutine e senza latticini

Chi mi segue su Facebook sa che qualche settimana fa è stato il mio compleanno ed ho festeggiato con una torta che sognavo di fare da due anni. La torta mille crepes l’ho vista la prima volta su Instagram e me ne sono innamorata! Una torta alta bellissima che non va in forno! Devo ammettere […]

Ovetti di Pasqua ciocco-arancia – senza glutine senza lattosio

Anche se l’intollerante di casa è Alice non assaggio una Fiesta da tantissimi anni perché mi faceva stare malissimo. Adoravo il sapore del cioccolato, dell’arancia, con quella cremina leggermente alcolica, davvero buona! E mentre correvo qualche settimana fa mi è tornata in mente ed ho deciso che avrei provato a riprodurla. Di ricette in rete […]

Cestini di cioccolato ripieni di burro di mandorle

Quattro anni di blog. Quattro anni di ricette colme di “senza”: senza glutine, senza lattosio, a volte senza uova o senza lievito. Quattro anni di ricette dedicate agli intolleranti, molto spesso per i bambini. Quattro anni di esperimenti, dolci buttati, dolci riusciti, torte a più piani, piccoli biscotti, cioccolato a fiumi, farina anche nelle orecchie. […]

Cioccolata calda con zucchero montato!!! – Senza glutine e senza latticini

Un pomeriggio qualsiasi, le bimbe sono a casa, compiti finiti. Colorano e giocano insieme, si arrabbiano, litigano, fanno pace. Normale routine. E’ un pomeriggio un poco noioso e fuori si fa sera: la nebbia piano piano sale dal fiume e dai campi e in lontananza vedo le sagome degli alberi spogli diventare sempre più irreali. […]