Cream tart senza glutine e senza latticini

In queste settimane mi sono dedicata a fare ciò che più mi piace: fare torte per tutti!!! Per le maestre della scuola dell’infanzia che ogni giorno si donano ai bambini con un amore e un’energia inesauribili, per la festa di chiusura del grest, per dei compleanni. Fare torte e vedere lo stupore di chi dovrà […]

Mini tortine al cocco – Come riciclare una torta dura o secca!

Non tutte le ciambelle escono con il buco e non tutte le torte escono belle o soffici. Questa è la storia di una torta uscita male, buona ma durissima e poco lievitata. Come a tutte le persone anche a me capita!!! A volte mi scrivete: come fai a fare torte così belle? Sono splendide, a […]

Brownies cocco cioccolato senza glutine e senza latticini (senza lattosio)

Questa volta vi presento una ricetta che per me è stata un colpo di fulmine. Qualche settimana fa, facendo scorrere le foto di Instagram, ho notato dei brownies bellissimi e me ne sono innamorata. Solitamente i brownies non mi colpiscono, non è una ricetta su cui poso gli occhi, ma questi erano umidi e avevano […]

Torta paradiso con mousse di cachi – senza glutine e senza latticini

A volte qualcuno mi chiede “Ma perché corri? Non hai paura sola?” Rispondere è complesso, ma questa sera posso provarci, a modo mio. Era da tanto, troppo, che non correvo di sera ed oggi mi è stata regalata un ora dalla mia mamma e ne ho subito approfittato. Scarpette nuove, d’obbligo la bomboletta per l’asma […]

Tripudio di frutta secca senza glutine, latticini e lievito

Nella memoria, nel tempo, nell’anima: i nostri ricordi sono parte essenziale di noi. Sono le nostre radici che diventano rami tesi al futuro. Nella mia memoria ci sono tanti profumi e odori, come muschio e legna di fuoco del camino o di cani bagnati che ritornano dalla caccia; immagini di monti ricoperti di neve o […]