Donuts speziati senza latticini

Questo mese la ricetta per la sfida RE-CAKE 2.0 è quella dei Donuts. Quelle famosissime ciambelle americane che si vedono nei telefilm e nei cartoni. 💡 Appena l’ho vista mi sono precipitata a comprare lo stampo (ovviamente on line) e non vedevo l’ora di realizzarli. Ma poi ho riletto con più attenzione la ricetta: BURRO…LATTE…YOGURT […]

TORTA CIOCCOLATO BANANE E AMORE

Il mese di febbraio è sopravvalutato. O meglio, forse io lo sottovaluto. Dipende dai punti di vista. Tutta questa frenesia per il carnevale e per San Valentino mi disorienta. Non mi è mai piaciuto il carnevale, neanche da bambina. Non capivo la necessità di travestirsi e sembrare qualcun altro, io che vivevo perennemente nel mio […]

PANINI SOFFICI CON PATATE E CASTAGNE

I lievitati mi affascinano. Quel crescere lento, impercettibile, fino al completo sviluppo, mi ricorda che dovremmo tutti vivere così. Senza fretta, facendo tesoro di ogni istante, con calma e rispetto dei tempi di ognuno. Anche le nostre idee, i nostri pensieri, sono come un dolce lievitato: dapprima piccoli, poi crescono e si fanno spazio dentro […]