TORTA CIOCCOLATO BANANE E AMORE

Il mese di febbraio è sopravvalutato. O meglio, forse io lo sottovaluto.

Dipende dai punti di vista.

Tutta questa frenesia per il carnevale e per San Valentino mi disorienta.

Non mi è mai piaciuto il carnevale, neanche da bambina. Non capivo la necessità di travestirsi e sembrare qualcun altro, io che vivevo perennemente nel mio mondo incantato.

Dentro di me ero sempre travestita, ero sempre qualcun altro: principessa, maestra, veterinaria, cuoca, capace di volare o di andare negli abissi e con dei super poteri incredibili. E ovviamente con tanta, tanta magia. Alla magia ho sempre creduto con tutta me stessa.

Ancora oggi.

La magia è dentro di noi. Dentro OGNUNO di noi.

E il San Valentino??

Anche di questo giorno non ho mai compreso veramente il significato.

Da ragazza, quando iniziavo ad avere il ragazzino, non avevo bisogno che qualcuno mi obbligasse a festeggiare il nostro Amore. Lo festeggiavamo ogni giorno.

E così è, ancora.

Non ho bisogno di fare una torta a forma di cuore a mio marito o una torta speciale per San Valentino.

Durante l’anno cucino per lui con Amore TUTTI I GIORNI e preparo dolci, torte, biscotti infondendoli non solo di spezie e aromi, ma anche dell’affetto che ho per lui e per le mie bimbe.

Ovviamente la mia non è assolutamente una critica per chi festeggia carnevale o San Valentino. Credo che ognuno esprima se stesso in diversi e infiniti modi da non poter giudicare nessuno per ciò che fa.

Soprattutto in un campo così complesso e delicato come dimostrare il proprio Amore.

Quindi mi dispiace.

In questo blog non troverete frittelle, castagnole, zeppole, chiacchiere.

Anche perché ODIO FRIGGERE 😉

E non troverete torte spettacolari con glitter o cuoricini vari.

Il mondo del web ne è già intriso.

Ma oggi vi propongo una torta al cioccolato molto speciale.

E’ una torta soffice, incredibilmente soffice!

Con del cioccolato croccante al suo interno.

Profumatissima di vaniglia e cannella.

Senza burro né olio.

Senza glutine.

Senza latticini di nessun tipo.

Con poco zucchero.

Credo che questo sia un bel modo per dire: “Ti amo, mi prendo cura di te e delle nostre bimbe, ogni giorno, per sempre.”

INGREDIENTI:

3 banane abbastanza mature

1 uovo

½ bustina lievito per dolci *

80 grammi zucchero di canna grezzo

70 grammi fecola di patate *

60 grammi farina riso *

60 grammi mela frullata con qualche goccia di limone

50 grammi cacao amaro *

130 grammi gocce di cioccolato *

1 pizzico sale

QB cannella

QB vaniglia

*Tutti gli ingredienti devono essere certificati senza glutine

Accendete il forno a 160 gradi.

Mettete nel tritatutto le banane e lo zucchero e tritare finché non otterrete un purè.

Ora aggiungete la mela frullata, la vaniglia in polvere e la cannella (per la quantità regolatevi in base ai vostri gusti) e tritate.

Aggiungete l’uovo e riprendete a tritare.

Aggiungete la farina, la fecola, il cacao e il lievito e tritate.

Aggiungete metà gocce di cioccolato e tritate pochissimo.

Ora oliate e infarinate uno stampo, io ho usato una teglia di ceramica 18 X 25 cm. perché con questo tipo di torte la cottura esce meglio.

Versate il composto, che sarà abbastanza denso, nello stampo e cospargete la superficie con le restanti gocce di cioccolato.

Infornate per circa 25/30 minuti. Fate la prova stecchino.

Vi avverto, quando sfornerete la torta potrà non piacervi l’odore.

Sono le banane calde.

Appena sarà completamente raffreddata l’odore svanirà e resterà solo il profumo di cioccolato e spezie.

E CON QUESTA RICETTA PARTECIPO alla settimana senza prodotti glutenfree organizzata dal blog Eppur non c’è! e in collaborazione con Gluten free travel and Living

E PARTECIPO ANCHE alla sfida Prelibata di Febbraio con protagonista il cioccolato!!